Theobroma cacao, el nombre latino de chocolate, significa "comida de los dioses" por una razón. Es una forma divina de elevar tu rendimiento. También hay algunos beneficios importantes para la salud del chocolate.
No estamos hablando de chocolate chatarra en barras de caramelo y postres dulces; chocolate negro tiene una larga historia como una planta de curación, un potenciador del estado de ánimo, e incluso un afrodisíaco. Así que estás de enhorabuena: de hecho puedes usar chocolate de alta calidad para tomar un delicioso control de tu biología.
1. chocolate para un mejor estado de ánimo
El chocolate puede mejorar tu estado de ánimo, especialmente en situaciones de alta presión o estresantes. a los participantes se les pidió completar tareas de sustracción serial de tres y siete (contando hacia abajo por 3S y 7s), y una tarea rápida de procesamiento de información visual para probar la atención sostenida. Aquellos que consumieron bebidas de flavanol de cacao antes del ensayo tuvieron un mejor rendimiento cognitivo general y reportaron menos fatiga mental que el grupo de control.
2. el chocolate te hace comer menos
Uno de mis efectos favoritos del consumo de chocolate es una reducción en el apetito. Un estudio cuantificó esto dando a los participantes una porción de 100 g de leche o chocolate negro dos horas antes de ser servido un almuerzo todo lo que pueda comer. la ingestión de chocolate negro se correlacionó con un 17% menos de ingesta de calorías en la siguiente comida, en comparación con el grupo de chocolate con leche. (Me imagino que es porque la caseína en la leche se une a los polifenoles en el chocolate, haciéndolos disponibles para su cuerpo.)
El chocolate también puede tener un efecto significativo en el estado de ánimo, como un estudio doble ciego registró que los sujetos fueron capaces de discriminar subjetivamente los efectos de la teobromina a dosis tan bajas como 100-560 mg.
3. el chocolate para un corazón sano
El consumo regular de chocolate puede mejorar su salud cardiovascular. [5] en particular, los polifenoles en el cacao aumentan el colesterol HDL (a menudo se considera como el tipo de protección del colesterol), que a su turno conduce a la disminución del colesterol LDL oxidado. 6 otros efectos incluyen niveles más altos de óxido nítrico circulante, y reducción de la adherencia plaquetaria, resultando en una mejor circulación.
Un estudio incluso encontró el cacao flavanol epicatequina para ser responsable del aumento en el óxido nítrico, que es esencial para la salud vascular. la biodisponibilidad del óxido nítrico es un determinante esencial de la salud vascular, ya que regula el tono de dilatación, el crecimiento celular de las señales y la respuesta inflamatoria, y protege los vasos sanguíneos de la coagulación.
La función vascular también es muy importante para la captación de glucosa regulada por insulina. [ es por eso que el chocolate negro también puede mejorar/
"niveles saludables de sensibilidad a la insulina.
4. chocolate para la piel brillante y protección solar
El chocolate puede ayudarte a mantener una piel sana mediante la modulación del flujo sanguíneo saludable. En un estudio, dos grupos de mujeres consumieron ya sea un alto flavanol o cacao en polvo de flavanol bajo durante un período de semanas. Mientras que el grupo de flavanol bajo no mostró ningún cambio en los marcadores de la salud de la piel, los sujetos en el grupo de flavanol alto tuvieron una reducción media del 25% en el eritema inducido por rayos UV (quemaduras solares) después de la exposición a un simulador solar.
El grupo de flavanol alto también registró una mayor densidad y espesor de la piel, así como una mejor hidratación y menos pérdida de agua transepidérmica.
5. el chocolate puede disminuir la inflamación
El chocolate tiene propiedades modulantes de la inflamación. En un estudio, los ratones obesos suplementados con cacao en polvo tenían niveles más sanos de inflamación e insulina. [18] Estos ratones también tuvieron una reducción del 30% en los niveles plasmáticos de la interleucin 6 del mediador proinflamatorio principal. Además, un estudio transversal de una cohorte italiana descubrió una relación inversa entre el consumo de chocolate negro y la proteína C-reactiva en suero.
6. el chocolate es un prebiótico
Si bien muchos estudios suponen que los polifenoles de cacao actúan directamente para modular los biomarcadores, lo más probable es que al menos parte del efecto sea indirecto y funcione a través de la interacción con nuestro microbiomas intestinal. Las investigaciones sugieren que los flavanoles de cacao de bajo peso molecular, como la epicatequina y la catequina, pueden absorberse directamente en la circulación sanguínea, (a menos que los mezcle con leche), pero esto no es así para los polifenoles más grandes. En este caso, la microflora en el colon trabaja para descomponer los polifenoles de alto peso molecular, por lo que los metabolitos secundarios más pequeños pueden circular por todo el cuerpo.
Vea la figura 2. Las flavanoles del cacao son procesadas por la microbiota intestinal, y los metabolitos secundarios pueden entrar en circulación.
Si las bacterias intestinales se alimentan de los polifenoles de cacao más grandes, entonces se deduce que también pueden cambiar la composición del microbiome intestinal. De hecho, un estudio hizo descubrir un efecto prebiótico beneficioso de alto consumo de chocolate con flavanol. Después de un período de 4 semanas de consumir un alto cacao en polvo de flavanol, los sujetos tuvieron un aumento significativo en las bifidobacterias y lactobacilos poblaciones, así como significativamente disminución de los niveles de clostridios. Esto fue acompañado por una disminución significativa de la proteína C-reactiva (que se correlaciona con la reducción de la inflamación en el cuerpo), que se asoció particularmente con los cambios en lactobacilos.
7. el chocolate para el antienvejecimiento
Por último, pero ciertamente no menos importante, el cacao puede mejorar la Biogénesis mitocondrial, o, la creación de nuevas mitocondrias! Si usted ha leído acerca de la ventaja injusta, usted sabe lo importante que es tener mitocondrias sanas, y más de ellos. Es el flavanol epicatechina en el chocolate que es responsable de la mitogénesis. en un estudio, la administración oral de epicatechina a ratones seniles cambió numerosos biomarcadores hacia los de ratones jóvenes, incluyendo Sirtuina 1, un regulador bien reconocido de la Biogénesis mitocondrial. en otro estudio del ratón, el tratamiento con epicatechina mejoró el rendimiento de ejercicio por ~ 50% en comparación con los controles, y la resistencia a la fatiga muscular mejorada por ~ 30%. el grupo epicatechina también registró aumentos significativos en el volumen mitocondrial en los músculos de las extremidades posteriores y cardíacos.
