La ciencia todavía lo está uniendo todo. Pero las ideas iniciales son intrigantes. Nuestros microbios intestinales luchan contra los intrusos, ayudan a digerir los alimentos, hacen vitaminas, la preparación y protegen nuestro sistema inmunológico. Investigaciones recientes apuntan a una asociación entre el microbioma y el comportamiento, incluyendo el estado de ánimo y las emociones, así como a los vínculos entre nuestros microbios intestinales y trastornos como el Alzheimer, el Parkinson, la epilepsia y el autismo.
Cuidar de nuestros microbios les ayuda a cuidar de nosotros. Podemos empezar por ser buenos anfitriones: alimentar a nuestros huéspedes microbianos amigables lo que están hambrientos-un montón de productos frescos, granos integrales, alimentos fermentados-y por mantenerse alejado de los azúcares refinados. Aquí hay 8 maneras de comer para un intestino sano, junto con las recetas de dieta Microbiome mejor valoradas.
1. consuma una amplia variedad de plantas, frutas y verduras
¿Te suena familiar? No hay nada nuevo en este Consejo. Al igual que sus anfitriones humanos, las bacterias beneficiosas que componen nuestro microbioma prosperan en una diversidad de plantas y frutas ricas en fibras. Así que ir grande en los plátanos, frijoles, cebollas, puerros, avena, granos enteros, nueces, aguacates, hojas verdes, brócoli, espárragos; y alimentos fermentados como yogur, kimchi y chucrut. La clave es la variedad porque parece que diferentes tipos de fibra benefician a ciertas bacterias, que a su vez benefician al cuerpo de maneras específicas.
¿Necesitas otra razón para elegir alimentos enteros y ricos en fibras? La investigación es encontrar que ciertos aditivos alimentarios destinados a emulsionar, endulzar artificialmente, estabilizar, espesar, y/o crear texturas agradables en alimentos altamente procesados también pueden estar haciendo un daño grave a nuestros microbiomas intestinales. Estos aditivos no son digeridos por los seres humanos; en su lugar, los investigadores sostienen que alimentan patógenos peligrosos en nuestras entrañas (como C. diff y E. coli) y también pueden dañar la capa protectora de moco que recubre los intestinos. A medida que las consecuencias no deseadas van, estos son doozies. Escribiendo en el New York Times, el escritor de Ciencias Moises Velasquez-Manoff explica que "un creciente cuerpo de evidencia [indica] que los aditivos alimentarios comunes pueden empujar a nuestras comunidades microbianas en direcciones insalubres... estimular enfermedades como la obesidad, la diabetes y la enfermedad intestinal inflamatoria. "para más, leer el artículo de Velásquez-Manoff, los gérmenes que aman la dieta soda.
2. no cocine excesivamente las verduras
Las verduras blandas y sobre-cocinadas se digieren rápidamente. Deja un poco de crujido, y los microbios de la línea tienen más que comer.
En la foto: Ensalada de brócoli. Esta ensalada fresca y Funky es un mashup de frutas y verduras, que combina brócoli, mango y naranjas mandarinas.
3. chomp en más de la planta
En la foto: Medley vegetal asado. Este Medley va para el oro de la salud intestinal con espárragos, ñames, chirivías, zanahorias, calabacín y pimientos rojos. ¡ Muchas cosas buenas!
4. consuma alimentos fermentados y cultivados
Disfrute de yogur para el desayuno, un poco de chucrut en sándwiches y ensaladas para el almuerzo, y este Kimchi casero con carnes asadas o asadas.
Come más abajo de los tallos de los vegetales y los vástagos, no solo las puntas blandas y las flores. Tu instinto te lo agradecerá.
¿Por qué la fibra dietética es buena para nosotros? Como hemos dicho, cuando comemos fibra dietética, estamos alimentando a las criaturas en nuestras entrañas. Los miles de millones de bacterias se benefician primero alimentándose de la fibra que es indigestible para los seres humanos. Los microbios intestinales sanos conducen a un intestino más saludable, que se traduce en un sistema inmune más saludable. También, después de que las bacterias en el intestino rompen la fibra, dejan atrás los ácidos grasos de cadena corta, que mantienen las células de los intestinos sanos y pueden ayudar a calmar las respuestas agresivas del sistema inmune. Las dietas ricas en fibra dietética también pueden ayudar a derrotar la obesidad y reducir el riesgo de enfermedad cardíaca, diabetes, junto con trastornos inmunológicos como el síndrome del intestino irritable. Para una mirada un poco más profunda a los beneficios para la salud de comer alimentos ricos en fibra, echa un vistazo a aprender más sobre los beneficios de Fiber en el New York Times.
