Demosle una Mirada a la tradicional cocina británica

La cocina británica siempre ha sufrido de mala prensa. La simple comida casera y la preparación sencilla de la mayoría de los alimentos tradicionales británicos palidece en comparación con la alta cocina francesa, y no es raro para los críticos de alimentos a sonar casi disculpa al escribir sobre platos tradicionales británicos como si hubiera algo vergonzosa en disfrutar de un buen y grueso conjunto de carne de res con un acompañamiento de budín de Yorkshire. Si hablan en términos brillantes de cualquier cosa en absoluto, es un guiño a la designación inteligente de los alimentos británicos, donde los platos como la burbuja y el chirrido y el pene manchado aparecen en los menús del restaurante.


Y, sin embargo, para todas las referencias que se retan y disculpa, la cocina británica en su mejor momento es abundante, deliciosa y sencilla para alimentar a la nación que influyó en el mundo entero. No hay ninguna otra nación en el mundo que hace un asado de carne de vacuno a tal perfección, ni ningún mejor acompañamiento a la carne suculenta que un budín de Yorkshire caliente y candente preparado en sus gotas, y pocas cocinas tienen un postre que puede compararse con el puro cielo que es una tarta bien hecha de poco o de melaza.

La cocina británica es una mezcla de lo práctico con lo nutritivo. Si es, como algunos dicen, poco imaginativo, eso puede ser porque la comida en sí necesita poca imaginación para imaginarla y hacerla apetecible. Ciertamente no es porque la mente británica carece de imaginación cuando se trata de alimentos los nombres comunes para las comidas cotidianas a veces requieren un traductor sólo para que usted sabrá lo que en su plato. Un paseo a través de un menú para llevar restaurante ofrece platos como guisantes, carne y pastel de riñón, pescado y papas fritas y pandilleros y puré.

Hay platos británicos bien conocidos para comer en cada comida. Algunos de los más populares incluyen:

Desayuno:

El desayuno campestre inglés completo incluye carne, huevos, tortitas o tostadas y guarniciones como hachís y pandilleros y puré. Su comida abundante, el tipo que se fija en la mesa para la cena en la mayoría de las otras culturas. A menudo incluye sobras de la cena de la última noche, cortado en cubos y frito junto con condimentos y mantequilla, a veces llamado hash de país.

Té:
La tradición del té de media tarde es una que ha sido observada por los británicos durante siglos. Entre los platos más comunes servidos en el té de media tarde son los dedos-alimentos como bollos con mermelada y crema coagulada, deliciosos sándwiches de berro y bollos con pasas o frutos secos.

Cena dominical:
La cena dominical tiene una larga tradición como una ocasión familiar la única comida de la semana en la que todos los miembros de la familia se reunieron. Una articulación asada de carne de res, cordero, cerdo o pollo es casi un requisito, y se sirve con una patata y verdura, y muy a menudo acompañado de budín de Yorkshire.




Los puddings y los flanes se presentan prominentemente en la cocina británica. Horneado, hervido o al vapor, los budines se hacen generalmente con sebo y empanado, y tachados de frutos secos y nueces. Uno de los postres británicos más populares y deliciosos es el bagatela, y hay casi tantas variaciones como hay cocineros. La base es un bizcocho, a menudo abandonado de otra comida. Empapado en Madeira o en el puerto, se encuentra en capas en un plato con natillas, mermelada, frutas y gelatina y cubierto con crema batida. El resultado final es una deliciosa mlange que cuenta con todo lo que es bueno sobre la cocina británica llanura, la cocción práctica que está destinado a llenar el vientre y satisfacer las papilas gustativas.